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 Qui peut me donner une recette à base de lotte?

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MessageSujet: Qui peut me donner une recette à base de lotte?   Sam 19 Mar 2011 - 15:25

Je cherche une recette à base de lotte mais je ne trouve rien qui me plaise vraiment.

Dites moi seulement comment vous la préparez et comment vous faites pour la cuire?

Merci à toutes celles et tous ceux (même si j'ai des doutes) qui voudront bien me donner des petits conseils
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carpediem62
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MessageSujet: Re: Qui peut me donner une recette à base de lotte?   Sam 19 Mar 2011 - 15:55

Bah désolée mais comme tu l'auras compris je suis pas un cordon bleu!mdr!
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elvire
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MessageSujet: Re: Qui peut me donner une recette à base de lotte?   Sam 19 Mar 2011 - 18:39

je fais la lotte au curry et lait de coco si ça t'intéresse
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MessageSujet: Re: Qui peut me donner une recette à base de lotte?   Sam 19 Mar 2011 - 18:57

Oui ça doit être bon ça!

J'attends ta recette...
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elvire
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MessageSujet: Re: Qui peut me donner une recette à base de lotte?   Sam 19 Mar 2011 - 19:11

Tu demandes au poissonnier de te couper la lotte en morceaux.

Tu fais revenir rapidement les morceaux dans de l'huile d'olive et tu les mets ensuite dans une assiette.

Tu haches 2 oignons et 2 gousses d'ail que tu vas faire revenir doucement pendant 1 à 2 minutes et tu vas ajouter des tomates mures mixées, mais plus pratique une boite de tomates pelées (c'est pareil) et 1 poivron rouge coupé en morceau

Tu vas ajouter les épices : sel, poivre (ou gingembre), curry (au moins 2 cuillères à soupe), du curcuma et un peu de piment de cayenne (ou plus si on aime relevé). Tu laisses cuire 10 mn.

Tu ajoutes une brick de lait de coco, le jus d'un citron vert et les morceaux de lotte.

Tu laisses mijoter 10 à 15 mn. Bien vérifier que ça ne colle pas. Si c'est trop peu liquide, ajoute un peu d'eau au milieu de cuisson. Il faut gouter le jus pour vérifier l'assaisonnement.

A servir avec un riz thaï ou Basmati

Voilà



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MessageSujet: Re: Qui peut me donner une recette à base de lotte?   

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