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 Sandwich à la cajun

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MessageSujet: Sandwich à la cajun   Ven 19 Juin 2009 - 10:11

Avec la saison chaude, l'envie de manger sur le pouce, rapide, devient tentante. Voici une petite recette de sandwich succulent qui nous vient tout droit de la Nouvelle-Orléans et des bayous: Le sandwich à la cajun.


SANDWICH A LA CAJUN

Ingrédients: pour 1 personne
100 g de blanc de poulet désossé et coupé en lanières (la peau et le gras enlevés)
1/4 poivron épépiné et coupé en fines lanières (rouge, jaune et vert)
1 c. à café d'épices, d'assaisonnement au chili, ou de piment de cayenne
30gr de fromage à tartiner aux fines herbes
Salade
1/2 baguette ou 1 grande tortilla
Huile de tournesol
Sel

Préparation:
- Mettre les morceaux de poulet dans une assiette
- Ajouter les poivrons rouge, jaune et vert, ainsi que les épices
- Saler et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients
- Dans une poêle faire chauffer 2 cuillerées à café d'huile végétale à feu moyen
- Ajouter la préparation au poulet, et faire cuire en touillant régulièrement jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le poulet soit blanchi
- Étendre uniformément le fromage à la crème sur le pain ou la tortilla
- Y déposer des feuilles de salade
- Répartir dessus la garniture de poulet (pour la tortilla, pliez comme les tacos)
C'est prét!


On trouve les épices cajun dans certaines épiceries fines, mais on peut aussi faire son propre mélange en combinant à parts égales: paprika, sel, poudre d'ail, cumin moulu, piment, thym séché, coriandre moulue et marjolaine séchée.

Si vous aimez le sucré/salé, vous pouvez y ajouter du ketchup ou de la sauce aigre-douce. Faites tout de même attention aux calories.




Vous pouvez aussi agrémenter d'un cocktail:

COCKTAIL FLORIDA
Composition:
2/10 de sirop de grenadine
3/10 de citron
5/10 de jus d'orange

Préparation:
Mélanger les sirops dans un shaker ou dans une carafe.
Servir trés frais (avec glace pilée) avec un zeste d'orange.






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MessageSujet: Re: Sandwich à la cajun   Mar 23 Juin 2009 - 12:04

Le sandwich à l'air appétissant mais sans poivron pour moi ainsi que le cocktail!!
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MessageSujet: Re: Sandwich à la cajun   Mar 23 Juin 2009 - 13:02

Salut karen.

Dans sa version simple, cet excellent sandwich ne fait pas grossir. Le blanc de poulet est conseillé pour les régimes. Aprés, c'est sûr que c'est tout ce qu'on va y rajouter dedans qui va faire la différence, c'est le cas de le dire! :ujhi): :ko)):

Pour le poivron c'est une question de goût. Avant je ne les aimais pas mais maintenant je les mange cru en salade et avec gourmandise. Tu devrais essayer avec des lentilles en salade. Un tout petit peu d'huile d'olive, un peu de sel, et un peu de poivre. A saupoudrer légèrement dessus de l'estragon et du persil. C'est une petite salade légère 0%, c'est trés bon et ça cale.

:first:
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MessageSujet: Re: Sandwich à la cajun   

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