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 Epinards

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MessageSujet: Epinards   Jeu 16 Avr 2009 - 15:55

L'autre jour karen a parlé d'épinards et c'est vrai que c'est excellent avec une sauce blanche, accompagné d'un riz basmati. Voici une recette sympa qui ferait saliver une momie!:


TARTE AUX EPINARDS ET AU ROQUEFORT

Ingrédients: Pour 2 personnes

500 grammes d’épinards,
1 pâte feuilletée pré-étalée.
15 g de parmesan râpé,
80 g de Roquefort,
1 œuf,
10 cl de crème fraîche,
Sel,
Poivre,
Une poignée de raisins secs (facultatif)


Préparation:

- Faites cuire 5 minutes au four ou au micro-ondes les épinards.

- Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

- Étalez la pâte feuilletée dans un moule beurré et saupoudrez le fond d’une fine couche de parmesan râpé.

- Écrasez le roquefort et mélangez-le avec l'œuf et la crème fraîche en salant et poivrant.

- Ajoutez-y les épinards et les raisins secs, et mélangez délicatement.

- Versez la préparation sur le fond de tarte, parsemez du reste du parmesan râpé et faites cuire au four 30 minutes.





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MessageSujet: Re: Epinards   Jeu 16 Avr 2009 - 16:15

Miam Miam!! Faudra que j'essaie la prochaine fois que j'ai des épinard, car finalement je l'ai fait toujours de la même manière sauce à la viande ou crème fraiche.
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MessageSujet: Re: Epinards   Jeu 16 Avr 2009 - 18:45

Salut karen.

Ce sont les habitudes culinaires. On cuisine au plus facile ou ce qu'on connait.

Tu sais, à propos d'une certaine idée reçue concernant les épinards, ces légumes sont véritablement dépourvus de fer. Et quand on dit à un enfant "mange tes épinards c'est plein de fer" c'est une conn... Et c'est une erreur que les adultes se répètent encore. Si on veut vraiment un apport de fer, il vaut mieux manger des lentilles ou du foie.

Cette légende prend sa source aux Etats-Unis pendant la crise de 1929. Le pays, ravagé par la misère et l'inflatrion, manque de tout. Les matières premières sont quasiment introuvables ou vendues à des prix d'or. Le gouvernement demande donc à un desinateur, Elzie Crisler Segar, de créer un personnage qui sensibiliserait les américains au recyclage des métaux. Popeye fait un véritable tabac et devient plus populaire que Mickey mouse.

En 1941, maintenant engagé dans le second conflit mondial, le manque de matières premières se fait une nouvelle fois sentir. il faut de l'acier pour les avions, les fusils, les chars, les jeeps, etc. Le ministère de l'armée demande alors au dessinateur de renouer avec le personnage aux "spinach". Les américains apprennent une nouvelle fois à recycler les métaux et Popeye reprend une nouvelle jeunesse. Son costume de "sailor man" plait à la nation en guerre. Le marin devient une icone de la victoire.

Voilà karen, la véritable histoire de la légende du fer dans les épinards. Donc quand vous en mangerez ou que vous en donnerez à vos enfants, ne leur mentez plus et ne leur dites plus "c'est trés bon il y a du fer"! Par contre ce légume contient du carotène, trés bénéfique pour la protection de la peau et est un excellent coupe-faim. Idéal pour les régimes.




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Rukia 62
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MessageSujet: Re: Epinards   Lun 21 Mar 2011 - 2:21

coucou,hummmm j adore les epinard !!!!!!!!! ca à l air trop bon !!!!
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